O.Fournier – унікальний проект з виробництва високоякісних вин в Іспанії, Чилі та Аргентині.

 

Ведуча: Mariana Herlin

 

Дегустаційна карта:

O. Fournier Urban Maule

O. Fournier Urban Ribera

O. Fournier B-Crux 

O. Fournier Spiga

O. Fournier A-Crux Malbec

O. Fournier Red Blend

 

Проект  O.Fournier був заснований іспанською сім’єю Ortega Gil-Fournier. Її метою стало виробляти вина найвищої якості не тільки в рідній Іспанії, а й досягти успіху і світового визнання в таких країнах, як Чилі та Аргентина.

В 2000 році в Аргентині розпочалось будівництво нової  виноробні. Знадобилось 4 роки і 8 мільйонів доларів для того, щоб в долині Уко (регіон Мендоза) на висоті 1200 метрів над рівнем моря з’явилась ультра-сучасна Bodegas y Vinedos Fournier. Сьогодні у її власності знаходяться 286 га земель. Для виробництва вин використовуються такі сорти, як Темпранільйо, Каберне Совіньйон, Мерло, Мальбек та Сіра. Особливістю O.Fournier є використання не характерної для Аргентини системи посадки лози Гобле. Саме так вирощують виноград в більшості районів Іспанії, і це дає можливість трохи сховати його від палючого сонця і  в підсумку добитись від вин більшої свіжості і комплексності. А ховати виноград є від чого, адже сонце в Мендозі світить 320 днів в рік! До того ж перепад денних та нічних температур може сягати 20-25 градусів, що також дає можливість виробляти вина з великим потенціалом до витримки. O.Fournier є також одними з небагатьох виробників в Новому світі , які не поспішають рано випускати вина в продаж, а за  іспанською традицією витримують їх протягом довшого часу до повної готовності.  Сучасне обладнання з системами температурного контролю, гравітаційний погріб, американські та французькі дубові діжки, талановиті енологи та унікальний терруар - ось головні причини успіху O.Fournier в Аргентині!   Сьогодні потужність виноробні складає  600,000 літрів, а підземні погреби здатні вмістити 2,800 дубових діжок. А ще  Bodegas y Vinedos O.Fournier  має  цілий туристичний центр , в послуги якого,  крім екскурсій по виноробні,  входять  винний та сувенірний магазин,  7 котеджів з усіма зручностями та ресторан із великими скляними вікнами, з яких відкривається неймовірний вид на Анди. Кажуть, що кухня тут одна з найкращих у Мендозі!

 

Для свого чилійського проекту O.Fournier вибрали дві дуже перспективні та цікаві винні області. В долині  San Antonio компанії належить 35 га виноградників, які знаходяться на відстані всього 3-х  миль від Тихого океану. Прохолодний  місцевий клімат дозволяє добиватись найкращих результатів для білих вин з таких сортів , як Совіньйон Блан та Рислінг. Із червоних сортів найкраще тут себе почувають Піно Нуар та Темпранільйо.                         

В долині Мауле  на висоті 300-400 м над рівнем моря виробляють червоні вина з інших сортів. До речі, виноград тут росте на дуже бідних ґрунтах з каміння, вапняку, піску та глини. Цей тип ґрунту є дуже рідкісним для Чилі, він більше розповсюджений в Іспанії в регіоні Рібера дель Дуеро. O.Fournier також дуже пощастило з виноградниками, які засаджені дуже старими лозами віком 50 років і більше. Цікавий момент, пов’язаний із самою виноробнею. Справа в тому, що її як такої поки що не існує. Приміщення під виноробню вже  протягом 5 років орендується. Обладнання для виробництва вина  в свій час купувалось у найвідоміших світових виробників і є найкращим, що існує зараз  в світі. Вже найближчим часом планується будівництво 2-х сучасних виноробень. В San Antonio буде побудований завод потужністю 150 000 л,  а в Мауле  буде побудований цілий винний комплекс потужністю 800 000 л    з гравітаційним погребом, туристичним центром і рестораном. Одним словом, майже такий самий, який існує в Аргентині.

Іспанська  Bodegas Ortega Fournier була побудована в 1979 році і спочатку носила інше ім’я. В 2002 році вона була придбана сім’єю Ortega Gil-Fournier, яка вдихнула в неї нове життя і перетворила в одну з найсучасніших в регіоні Рібера дель Дуеро. Загальна площа помістя складає 106 га, з яких 60 га відведено під лозу. Основний сорт , який використовується для виробництва вина - це Тінта дель Паіс (Темпранільйо). Також висаджено 1 га Мерло. Крім свого, частково закуповується ще  виноград в інших виноградарів, з якими підписані довгострокові контракти.  Виробництво вина складає 250 000 пл. В найближчих планах групи Bodegas y Vinedos Ortega Fournier перебудувати виноробню в Рібера дель Дуеро, щоб довести  її потужність до 325 000 літрів. Також планується збудувати новий гравітаційний погріб місткістю на 2 000 барелів і туристичний центр з рестораном і готелем.

Як бачимо, задумок і планів багато, компанія завжди шукає нові горизонти, не зупиняючись на досягнутому. Хоча гордитися є чим! Вина O.Fournier  відомі в світі як еталон якості, в незалежності від того, в якій країні  вони виробляються. Деякі з них набули вже культового статусу і представлені в найкращих винних магазинах і ресторанах світу. Нещодавно вони з’явились і в нашій країні, тож не пропустіть можливість познайомитись з ними ближче.