В завершение горячего летнего дня, можно ли найти что-то актуальнее, чем первоклассные немецкие Рислинги & Co...

 

Дегустационная карта:

Dr. Heidemanns-Bergweiler Fritz Fisk

Dr. Heidemanns-Bergweiler Dornfelder

Dr. Heidemanns-Bergweiler Riesling Trocken

Dr. Heidemanns-Bergweiler Riesling

Dr.Heidemanns-Bergweiler Riesling Spatlese

Dr. Heidemanns-Bergweiler Bernkasteler Badstube Riesling 

 

Долина реки Мозель — один из старейших винодельческих регионов Германии. Крутые склоны, засаженные виноградниками, поражают и завораживают с первой же встречи — поистине уникальное место для виноделия (поищите в интернете снимки этих мест - станут отличным фотоаперитивом к дегустации). Винодельню Dr. Heidemanns-Bergweiler относят к числу винных «патриархов» региона, в семейном активе — 5 веков производственного опыта, а первые упоминания об истории этого рода датируют 1156 годом...

Главное богатство семьи сегодня — их виноградники, ухоженные со всей немецкой обязательностью и ответственностью: здесь и низкая урожайность, и органика, и фирменный семейный подход к каждой мелочи в производстве. Традиции в Dr. Heidemanns-Bergweiler переплетены с новациями. Некоторые сорта пытаются интерпретировать немного по-новому, тем самым освежая картину производства и даже в некоторой степени пытаясь отвоевать сегменты рынка, которые в свое время ушли в сторону стран Нового Света.

Что касается технических нюансов. Ферментация всех вин происходит при тщательном контроле температур. В основном используют металлические емкости небольших размеров, чтобы можно было индивидуально подойти к особенностям каждого из 15 виноградников, находящихся в собственности компании. Как правило, яблочно-молочную ферментацию не используют, не размешивают осадок, не злоупотребляют с бочками. Именно поэтому вина просто таки сверкают первозданной чистотой, они хрустящие, свежие и удивительно элегантные.

Словом, гарантируем — непременно найдете что-то свое!