Первое, что откроется нашему взору посещая виноградник "Alta Vista" (Альта Виста) - это целый ряд горных вершин, которые ловят странствующие единичные облака. Пушистые оставляют за собой лишь тени, меняя под собой на склонах мерцающие узоры. А дальше - беспредельная голубизна неба и солнце, сверкает на заснеженных шапках гор своими лучами. Однако семьей d'Aulan (дьОлан) и энологами это место для винодельни были определены не случайно, не только через живописные аргентинские виды и пейзажи. Такое расположение положительно влияет на лозу, причиной чрезвычайно сухой климат, где солнечных месяцев в году приходится целых десять. Следует учесть горную местность на склонах величественных Анд с высотой более 1000 метров над уровнем моря и очень чистый климат. Высокие колебания между дневной и ночной температурой позволяют винограда гармонично созревать, отлично отображается на всех свойствах качественного урожая.

        Толчком для начала Бодегите была идея воплощения в жизнь смелой программы по созданию в Мендосе винодельни, которая изготовляла великие вина, сочетая в себе местный терруар и французский опыт виноделия. С этим проектом энологи Жан-Мишель Аркотт и Мишель Роллан обратились к семье дьОлан - виноделам в нескольких поколениях, которые о богатом терруар южноамериканской страны знали не по слухам, и которые сами были владельцами нескольких Шато в регионе Бордо.