Сповнені віри, щирості і добра, вина із монастиря «Abbazia di Novacella», що на півночі Італії – ідеальний зразок по-справжньому інтелектуальних емоцій в бокалі.

Дегустаційна карта:

1.      Abbazia di Novacella Müller Thurgau

2.      Abbazia di Novacella Praepositus Riesling

3.      Abbazia di Novacella Praepositus Kerner

4.      Abbazia di Novacella Kalterersee Auslese

5.      Abbazia di Novacella Lagrein

6.      Abbazia di Novacella Praepositus Pinot Nero Riserva

Одна  із тих дегустацій, що їх без перебільшення можна назвати справді літніми.  Вивчаючи дегустаційний лист і сортовий склад, перше, що спадає на думку  - які ж все таки доречні ці вина до сезону! Народжені високо в горах на Півночі Італії, в регіоні Трентіно-Альто-Адідже, вони просто таки притягують до себе своєю чистотою, свіжістю, виваженістю і навіть, якщо хочете – щирістю. Ось він, цей добрий і прохолодний подих літа! Пам’ятаєте?  Ну, майже, як колись на однойменній дегустації.

Виноробня, якій буде присвячений цей вечір, без перебільшення – одна із найцікавіших і найособливіших із усіх, що ми маємо в «Wine Time». «Abbazia di Novacella», як Ви вже зрозуміли –  абатство, що розташоване в просто таки дивовижній місцевості на південному боці італійських Альп.  Саме тут вже майже тисячу років монахи Латеранського ордену Святого Августина стережуть християнську віру, возносять свої молитви до Господа, навчають місцевих дітей, а ще своїми силами роблять ряд унікальних продуктів, починаючи від чаю та соків і завершуючи винами чи навіть бренді.   

Абатство віддавна досить популярне серед вірян, адже воно знаходиться на одному із важливих паломницьких шляхів. Вже традиційно християни зупиняються перепочити тут по дорозі до Риму або ж -  на Святу Землю.  Таким чином і продукти, що їх роблять монахи, з роками ставали все популярнішими. Звичайно, не йдеться про популярність  зразка якогось великого світового бренду, адже  це  не завод-гігант, але запитайте в когось із тих, кому траплялося зупинятися в монастирі, про продукти і вино місцевого виробництва – слухати-не переслухати найпозитивніші емоції, натхненні альпійською природою, гостинністю монахів, красивою архітектурою: від храмів до бібліотеки на 65 тисяч книг…

Щодо вина, тут теж ціла історія. Спочатку в монастирі більше схилялися до виробництва червоних вин, однак із плином часу акценти все таки змістилися в бік білих, насамперед по причині якраз терруарних нюансів. Особливо серед білих сортів виділяють Сільванер і Кернер, хоча, знову ж –  це справа смаку, і, приміром, якщо Вам до вподоби Гевюрцтрамінер, то без сумніву Ви отримаєте цікаву варіацію і на цю тему, теж саме стосується і Совіньйон Блана, Піно Гріджіо  та інших сортів.  До речі, від червоних вин тут повністю не відмовились, просто виноградники з червоними сортами перенесли дещо південніше, і, як показує практика – зовсім недаремно.

Цікаво відзначити, що головний автор вин «Abbazia di Novacella» Celestino Lucin кілька років тому був названий «виноробом року» за версією авторитетного італійського видання «Gambero Rosso».