Ведуча: Анна Кувшинова

 

Що та до чого у винній карті літа? Біле, рожеве, червоне? Всі відповіді та поради на лекції-дегустації у «Wine Time»!

 

Сліпа дегустація

Літо – чудова пора, все навкруги розквітло, заграло. Вже більше хочеться на свіже повітря, вдихати всі тонкощі літа. Свіжі бризи, квіти,  фрукти, прянощі біля вогнища – всі ці тонкощі дуже приємні і такі бажані після зимової сплячки та весіннього розквіту. А який відпочинок без бокалу справжнього вина? На запитання, яке вино обрати в таку активну частину року, можна відповісти розподіливши його на категорії.

Ігристі вина

Яке літо обходиться без бокалу холодного білого ігристого? Сповнене безліччю дрібних, елегантних бульбашок, воно так і манить утамувати спрагу. Серед  великого різноманіття ігристих влітку можна обрати: італійське Просеко – легке і свіже ігристе, яким можна насолодитися  без супроводу гастрономії; іспанська Кава, витримана близько року, буде також хорошим аперитивом і дуже добрим доповненням до легких зелених салатів, а більш витримана близько 3 років – стане чудовим супроводом до морепродуктів. Для любителів солоденького варто звернути увагу на італійські вина Асті, Ламбруско, Москато, а також напівсолодку класичну Каву з Іспанії. До напівсолодких вин у якості гастрономії можна подати гарну фруктову тарілку та легкі десерти, до солодких ігристих підійдуть більш насичені ласощі (торт, пиріг, млинці з начинкою).

Білі

У категорії білих, слід приділити увагу молодим винам і винам, витриманим невеликий проміжок часу у стальних чанах або дубових діжках. Лідером категорії  елегантне, літнє, сухе – є вино з сорту винограду Совіньйон Блан. У Новій Зеландії – ароматичне, легке, свіже вино з Совіньйон Блану не залишить байдужим жодного, у  якості супроводу можна порекомендувати зелену галявину з видом на річку – ідеальний релакс гарантовано.  Також свіжі і легкі, літні вина виготовляють у Франції, це – Рислінг, Сільванер, Піно Блан, Піно Грі, для любителів солодкого, але менш свіжого це – Гевюрцтрамінер і Мускат. Серед новинок у нашому асортименті з’явилися вина Греції з місцевих сортів Вілана і Трапсатірі, які стануть також чудовим супутником спекотного дня.

Рожеві

Бокал легкого рожевого з Провансу чи з Італії  стане у пригоді до романтичного столу в поєднанні з екзотичними фруктами і морепродуктами. Якщо ви не хочете насиченого рожевого, то слід звернути увагу на його колір і сорти винограду. Більш бліді вина витримуються короткий час на шкірці винограду і в смаку вони легкі  та елегантні, а серед сортів винограду потрібно вибирати менш терпкі (Мерло, Темпранільйо, Санджовезе і т.п.). Насичені рожеві вина з більш терпких сортів винограду можуть навіть замінити легкі червоні, і стати чудовим супроводом до м’ясних закусок.