"Santa Ema - блестящий пример того, как выполнение технологических критериев в виноделии может способствовать главному успеху - отличным винам"

 

Дегустационная карта:

Santa Ema Sauvignon Blanc Selected Terroir

Santa Ema Amplus Chardonnay

Santa Ema Carmenere Barrel Select

Santa Ema Merlot Reserve

Santa Ema Catalina

 

Всегда приятно вспоминать о Чили, один из самых живописных уголков в мире, не зря на эту окраину Земли манит путешественников и туристов. Кто-то здесь впервые, а кто-то приезжает значительно чаще и не меняет своих предпочтений из года в год. Большое количество "гостей" просто остается здесь, влюбившись в незабываемые пейзажи и нетронутую природу. Особенно, территория Чили вместе с ее климатическими условиями привлекает виноделов, ведь страна открыта для экспериментов и новых подходов со знаниями старого мира.

В Чили, стране с традиционными богатыми винами, благородные сорта винограда нашли плодородные земли и идеальный климат, который побуждал их выращивание, удачное или даже лучшее чем в стране откуда они произошли.

Одним из тех, кто пошел по тропе виноделия и увеличил славу чилийских вин, стал в 1917 Педро Павоне Вольино, сын итальянского винодела, который эмигрировал из Италии (региона Пьемонт, известного своими белыми и красными винами) и поселился в Чили.

Дон Павоне высадил свои первые виноградники в долине Майпо в 1931 г., Четыре года спустя он собрал Каберне, Мерло и Совиньон Блан. И некоторое время лишь продавал урожай другим крупным местным компаниям, но со временем Педро решил основать и свою винодельню, известную в настоящее время как "Santa Ema".

Начиная со времени создания предприятия в 1955 г., управлением "Santa Ema" занимался исключительно Педро Павоне в традиционном семейном стиле. Далее к нему присоединились сыновья Феликс, Бруно, и Педро мл., которые были ответственны за виноградники и производство.

Компания стремительно развивалась, были построены погреба, складские сооружения и налажен розлив в бутылки. Это позволило предприятию не только усилить точку опоры на местном и международном рынке, но и соревноваться с лучшими и крупнейшими винодельнями у себя на новой родине.

"Santa Ema" предлагает отличное качество вин из-за комбинирования хорошего сырья и передовой технологии. Ее вина - продукт привилегированных почв в долинах Майпо и Качапоаль.  Получая выгоду из экстраординарных, специфических условий его виноградников, винный завод сделал специальный акцент на производство высших качественных вин. Для выдержки используют баррели с французского дуба. Кроме этого, был недавно запущен в действие погреб для разлитых в бутылки вин с необходимой влажностью и температурой для "отдыха" напитка.

Эта особая забота на каждой стадии производства открывает двери, как для домашнего, так и для внешнего рынка. Акцент винодельни нацелен не на количество, а исключительно на качество, уменьшая урожайность, и таким образом улучшая благоприятные условия для созревания винограда. И именно великолепные виноградники и современные технологии размещают винодельню на высших ступенях, среди подобных хозяйств.

 

Присоединяйтесь к нам ВКонтакте